Ingredientes:
botarga (huevas de mújol saladas y desecadas)
alcachofas
aceite de oliva
sal

Una recomendación: Para evitar que las alcachofas se oscurezcan dejarlas los corazones de alcachofa, antes de cortarlos, en agua y limón. Secarlos bien antes de cortarlos en rodajas.

Elaboración:
Quitar las primeras hojas de las alcachofas, y cortar el corazón de la alcachofa a láminas finas.
Aliñar con aceite de oliva y botarga.
La botarga puede ser rallada o en láminas.