Ingredientes:
1 langosta (200gr por persona)
1 cebolla
2 tomates por persona
aceite y sal
1 limón

Elaboración:
Cocer la langosta, preferiblemente viva en abúndate agua. Los tiempos dependen del tamaño de la langosta y pueden variar de 20 a 30 minutos.
Dejar enfriar y cortar la langosta, primero por la mitad y después a trozos pequeños.
Cortar la cebolla y los tomates en trocitos pequeños.
Mezclarlo todo con la langosta y aliñar con aceite de oliva, sal y zumo de limón.
Se aconseja acompañar el plato con vino blanco muy frio.