Ingredientes:
300 gr de gnocchetti sardos
200 gr de salchicha fresca de cerdo
600 gr de tomates maduros
1 hoja de laurel y 2 de albahaca
1 cebolla
ajo
azafrán
aceite de oliva
sal

Elaboración:
Sofreír con aceite de oliva la cebolla y el ajo triturado.
Añadir la salchicha cortadas en trozos y dejarla dorar.
Añadir los tomates a taquitos, un poco de sal, el laurel y la albahaca, y cocinar a fuego lento.
En una cacerola con abúndate agua salada, cocer los gnocchetti sardos (malloreddus).
Cuando estén cocidos escurrir, y condimentarlos con el tomate y la salchicha que hemos preprado anteriormente, y espolvorearlos con queso de oveja rallado.