Ingredienti:
1 aragosta (200 gr per persona)
1 cipolla
2 pomodori a testa
Olio e sale quanto basta
1 limone

Preparazione:
Lessare l’aragosta, possibilmente viva in abbondante acqua bollente. I tempi dipendono dalla grandezza,e possono variare  fra 20 e 30 minuti.
Far raffreddare e tagliare l'aragosta prima per la metá e poi  in pezzi più piccoli.
Pulire e taglire le cipolle e i pomodori in pezzetti.
Unirli all’aragosta e condire con olio extra vergien di oliva, sale e succo di limone.
Si consiglia accompagnare il piatto con un vino bianco fresco.