Ingredienti:
Pane Carasau  
Salsa di pomodoro, aglio, cipolla
Brodo di pecora (facoltativo)
1 uovo in camicia
Pecorino grattuggiato

Preparazione:
La vera ricetta prevede il brodo di pecora, ma con acqua salata si puó fare ugualmente.
Si immergono i fogli di Pane Carasau in acqua salata (o nel brodo) per pochi istanti, fino a renderli morbidi.
Utilizzare una pentola di media alteza e larga in modo da poter immergere i fogli di pane carasau comodamente e per toglierli utilizzare una schiumarola.
Una volta bagnati , si stendono su un piatto da portata o su signoli piatti in questo modo:
uno strato di sugo e pecorino, uno strato di pane carasau, uno strato di sugo e pecorino, uno strato di pane carasau e così via per finire con l'uovo in camicia, sopra il quale darete una abbondante strato di salsa e una generosa spolverata di pecorino.
La quantitá giusta dovrebbe essere circa tre/quattro  strati