Ingredient per 6 persone:
500 gr di riso
brodo di carne
300 gr di carne di maiale
cipolla
pomodori maturi
olio
sale
peperoncino grattuggiato

Preparazione:
Tagliare la carne a pezzetti piccoli e rosolarla con la cipolla tritata.
Aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti e cuocere lentamente.
Unire il riso e mescolare continuamente aggiungendo il brodo necessario per portare a termine la cottura.
Aggiungere pecorino grattuggiato e servire caldo
Nel caso in cui non si possa fare il brodo di carne, utilizzare brodo di estratto.